Weine aus ItalienStart - Weine aus Italien

Italienischer Wein wird in allen Regionen Italiens produziert, in denen einige der ältesten Weinbaugebiete der Welt liegen. Italien ist der größte Weinproduzent der Welt, mit einer Fläche von 702.000 Hektar (1.730.000 Acres), die mit Weinbergen bebaut ist, und einem Jahresdurchschnitt von 48,3 Millionen Hektolitern Wein im Zeitraum 2013-2017. Im Jahr 2018 entfielen 19 Prozent der weltweiten Produktion auf Italien, vor Frankreich (17 Prozent) und Spanien (15 Prozent). Italienischer Wein wird sowohl in die ganze Welt exportiert als auch im Inland bei den Italienern beliebt, die durchschnittlich 42 Liter pro Kopf verbrauchen und damit den fünften Platz im weltweiten Weinkonsum einnehmen.

Etrusker und griechische Siedler produzierten Wein in Italien, bevor die Römer im 2. Jahrhundert n. Chr. ihre eigenen Weinberge anpflanzten. Die Römer vergrößerten die Weinanbaufläche Italiens mit effizienten Weinbau- und Weinherstellungsmethoden beträchtlich und leisteten Pionierarbeit bei groß angelegten Produktions- und Lagerungstechniken wie der Fassherstellung und der Flaschenabfüllung.

Qualitätsstufen

1963 wurde das erste offizielle italienische System zur Klassifizierung von Weinen eingeführt. Seitdem wurden mehrere Änderungen und Ergänzungen der Gesetzgebung vorgenommen, darunter eine größere Änderung im Jahr 1992. Die letzte Änderung, die 2010 erfolgte, legte vier grundlegende Kategorien fest, die mit den neuesten Weinverordnungen der Europäischen Union (2008-09) übereinstimmen. Die Kategorien, von der untersten bis zur obersten Ebene, sind:

Es gibt eine Reihe von Unterkategorien, die sich auf die Regulierung der Schaumweinerzeugung beziehen (z.B. Vino Spumante, Vino Spumante di Qualità, Vino Spumante di Qualità di Tipo Aromatico, Vino Frizzante).

Innerhalb der DOP-Kategorie ist "Classico" ein Wein, der im ursprünglichen historischen Zentrum des geschützten Gebietes hergestellt wird. Superiore" ist ein Wein mit mindestens 0,5 % mehr Alkoholgehalt pro Volumenprozent als der entsprechende reguläre DOP-Wein und wird aus einer geringeren zulässigen Traubenmenge pro Hektar hergestellt, was im Allgemeinen zu einer höheren Qualität führt. Riserva" ist ein Wein, der für eine minimale Zeitspanne gereift ist. Die Zeitdauer variiert je nach (rot, weiß, Schaumwein nach traditioneller Methode, Schaumwein nach Charmat-Methode). Manchmal sind 'Classico' oder 'Superiore' selbst Teil des Namens der DOP (z.B. Chianti Classico DOCG oder Soave Superiore DOCG).

Das italienische Landwirtschaftsministerium (MIPAAF) veröffentlicht regelmäßig Aktualisierungen der offiziellen Klassifikation.

Es ist wichtig zu beachten, dass lockerere Regelungen nicht notwendigerweise einer geringeren Qualität entsprechen. Tatsächlich sind viele IGP-Weine eigentlich Qualitätsweine. Talentierte Winzer möchten manchmal Weine mit Rebsorten oder Sortenanteilen erzeugen, die nicht den DOC- oder DOCG-Anforderungen entsprechen. "Super Tuscans", zum Beispiel, sind im Allgemeinen hochwertige Weine, die die IGP-Bezeichnung tragen. Es gibt auch mehrere andere IGP-Weine von höherer Qualität.

Im Gegensatz zu Frankreich hat Italien nie eine offizielle Klassifizierung seiner besten "Crus" gehabt. Private Initiativen wie das Comitato Grandi Cru d'Italia (Komitee der Grand Crus Italiens) und das Instituto del Vino Italiano di Qualità-Grandi marchi (Institut für italienische Qualitätsweine - Grandi marchi) versammeln jeweils eine Auswahl renommierter italienischer Spitzenweinerzeuger, um inoffiziell zu versuchen, die italienische Weinexzellenz zu repräsentieren.

Im Jahr 2007 führte das Barbaresco Consorzio als erstes die Menzioni Geografiche Aggiuntive (zusätzliche geographische Erwähnungen) ein, die auch als MEGA oder Subzonen bekannt sind. Im Jahr 2007 wurden fünfundsechzig Subzonen-Weinanbaugebiete festgelegt, und 2010 wurde eine weitere Subzone genehmigt, so dass sich die endgültige Zahl auf 66 beläuft. Das Hauptziel bestand darin, einigen der geschichtsträchtigsten Crus offizielle Grenzen zu setzen, um sie vor ungerechtfertigter Expansion und Ausbeutung zu schützen.

Das Barolo Consorzio folgte 2010 mit 181 MEGA, von denen 170 Weinanbauflächen und 11 Dorfbezeichnungen waren. Nach der Einführung der MEGA für Barbaresco und Barolo kann die Bezeichnung Vigna (italienisch für Weinberg) auf den Etiketten nach der jeweiligen MEGA verwendet werden und nur dann, wenn der Weinberg innerhalb einer der genehmigten offiziellen geographischen Erwähnungen liegt. Die offizielle Einführung von Unterzonen wird von einigen für verschiedene Bezeichnungen stark befürwortet, aber bisher sind Barolo und Barbaresco die einzigen, die sie haben.

Regionen

Die zwanzig Weinregionen Italiens entsprechen den zwanzig Verwaltungsregionen des Landes. Das Verständnis der Unterschiede zwischen diesen Regionen ist sehr hilfreich, um die verschiedenen Arten von italienischem Wein zu verstehen. Der Wein in Italien spiegelt in der Regel die lokale Küche wider. Auch die regionale Küche beeinflusst den Wein. Die 73 DOCG-Weine befinden sich in 15 verschiedenen Regionen, aber die meisten von ihnen konzentrieren sich auf Piemont, Lombardei, Venetien und die Toskana. Darunter befinden sich Appellationen, die von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt und begehrt werden: Barolo, Barbaresco und Brunello di Montalcino (umgangssprachlich als die "Killer B's" bekannt). Weitere bemerkenswerte Weine, die in den letzten Jahren auf den internationalen Märkten und in Fachkreisen Aufmerksamkeit erregt haben, sind: Barolo, Barbaresco und Brunello di Montalcino: Amarone della Valpolicella, Prosecco di Conegliano- Valdobbiadene, Taurasi aus Kampanien, Franciacorta-Schaumweine aus der Lombardei; immergrüne Weine sind Chianti und Soave, während neue Weine aus Mittel- und Süditalien schnell Anerkennung finden: Verdicchio, Sagrantino, Primitivo, Nero D'Avola und andere. Die Region Friaul-Julisch-Venetien ist weltberühmt für die Qualität ihrer Weißweine, wie Pinot Grigio. Auch besondere Süßweine wie Passitos und Moscatos, die in verschiedenen Regionen hergestellt werden, sind seit alters her berühmt.

Die Regionen liegen ungefähr vom Nordwesten bis zum Südosten:

  1. Aostatal
  2. Piemont
  3. Ligurien
  4. Lombardei
  5. Trentino-Südtirol/Südtirol
  6. Friaul-Julisch-Venetien
  7. Venetien
  8. Emilia-Romagna
  9. Toskana
  10. Marken
  11. Umbrien
  12. Latium
  13. Sardinien
  14. Abruzzen
  15. Molise
  16. Kampanien
  17. Basilikata
  18. Apulien
  19. Kalabrien
  20. Sizilien

Rebsorten

Bianco (Weiß)

Andere wichtige Weißweine sind Carricante, Coda de Volpe, Cortese, Falanghina, Grechetto, Grillo, Inzolia, Picolit, Traminer, Verduzzo und Vernaccia.

Zu den nicht einheimischen Sorten gehören Chardonnay, Gewürztraminer (manchmal auch Traminer aromatico genannt), Petite Arvine, Riesling, Sauvignon blanc und andere.

Rosso (Rot)

Geschichte

Obwohl seit Jahrtausenden Weinreben aus der wilden Vitis vinifera-Traube kultiviert wurden, blühte der Weinbau erst mit der griechischen Kolonialisierung auf. Der Weinbau wurde von den mykenischen Griechen in Sizilien und Süditalien eingeführt und etablierte sich, als um 800 v. Chr. die ausgedehnte griechische Kolonisation einsetzte. Während der römischen Niederlage der Karthager (anerkannte Meister der Weinbereitung) im 2. Jahrhundert v. Chr. begann die italienische Weinproduktion weiter zu florieren. In vielen Küstengebieten entstanden großflächige, von Sklaven betriebene Plantagen, die sich so weit ausbreiteten, dass Kaiser Domitian im Jahr 92 n. Chr. gezwungen war, eine große Anzahl von Weinbergen zu zerstören, um fruchtbares Land für die Nahrungsmittelproduktion freizugeben.

Während dieser Zeit war der Weinbau außerhalb Italiens nach römischem Recht verboten. Exporte in die Provinzen wurden im Tausch gegen mehr Sklaven, vor allem aus Gallien, erwidert. Der Handel mit Gallien war laut Plinius intensiv, weil die Einwohner dazu neigten, italienischen Wein ungemischt und ohne Zurückhaltung zu trinken. Obwohl für Erwachsene ungenießbar, war es zu jener Zeit üblich, dass junge Leute Wein mit einem guten Anteil Wasser gemischt tranken.

Als die Gesetze über den Weinbau in den Provinzen gelockert wurden, begannen im übrigen Europa, insbesondere in Gallien (dem heutigen Frankreich) und Hispanien, ausgedehnte Weinberge zu blühen. Dies fiel zusammen mit dem Anbau neuer Rebsorten, wie z.B. Biturica, einem Vorfahren der Cabernets. Diese Weinberge wurden so erfolgreich, dass Italien schließlich zu einem Importzentrum für Provinzweine wurde.

Je nach Jahrgang ist das moderne Italien der grösste oder zweitgrösste Weinproduzent der Welt. Im Jahr 2005 lag die Produktion bei etwa 20% der weltweiten Gesamtproduktion, an zweiter Stelle nach Frankreich, das 26% produzierte. Im selben Jahr lag der Anteil Italiens am Dollarwert der Tafelweinimporte in die USA bei 32%, der Anteil Australiens bei 24% und der Frankreichs bei 20%. Zusammen mit Australien ist der Marktanteil Italiens in den letzten Jahren rapide gestiegen.