Bric Cenciurio SITO DEI FOSSILI Roero Arneis DOCG

Wein des Monats Juni zum Kennenlern-Preis

Seinen Namen "Sito dei Fossili" (Stätte der Fossilien) trägt dieser Arneis, weil man während der Rebpflanzung in den Weingärten fossile Fische, Blätter und Libellenlarven auffand. Diese Funde zeugen von der Präsenz des Meeres in der Urzeit. Die fossilen Stoffe verleihen der Erde einen Reichtum an Microelementen und Salzen. Das gibt dem Wein seinen mineralischen Ton. Der Wein wird im Eichenholz ausgebaut. Und so bezaubern seine feinen Vanillenoten die Nase. Seine Aromen erinnern an Melone und reife Birne. Im Geschmack ist dieser fruchtige Wein sehr ausgewogen mit wenig Säure und lang anhaltend.

Der Roero Arneis ist eine antike autochthone (einheimische) Rebsorte, die bis in die 90er Jahre hinein fast völlig in Vergessenheit geraten war. Heute können Sie diesen seltenen Wein wieder genießen und damit auch Ihre Gäste beeindrucken. Denn noch immer ist dieser Wein in Deutschland kaum bekannt, obwohl er ein sehr charaktervoller Vertreter seiner Region ist.

Bric Cenciurio "Sito dei Fossili" Roero Arneis DOCG

Total ausverkauft!

Gruppe: Weißwein
Hersteller: Azienda Agricola Bric Cenciurio
Region: Piemont / Piemonte
Herkunftsort: Castellinaldo - Gebiet Roero Arneis / Barolo
Jahrgang: 2007
Traubensorte: 100 % Roero Arneis
Servierempfehlung: Kühl servieren bei 9-10°C
Alkoholgehalt: 14 %
Ausbau: Die Trauben werden nach der Ernte zwei Wochen lang auf 0°C gekühlt. Dabei reifen die Schalen vollständig und die Aromastoffe lösen sich bei der Pressung besonders gut im Saft. Der Wein reift 40 Tage im Holzfass, bevor er abgefüllt wird.

Speisenempfehlung:
Zu warmen Vorspeisen, zu cremigen Risotti mit feinem Gemüse.