Vicari Lacrima di Morro d'Alba - Essenza - DOC

Die "Essenza del Pozzo Buono" der Azienda Agricola Vicari wird ausschließlich aus der einheimischen Rebe "Lacrima di Morro d'Alba" erzeugt. Er präsentiert sich in rubinroter Farbe und beindruckt die Nase mit seinem aussergewöhnlich intensiven Duft nach Rosen, reifen Brombeeren und Kirsche. Im Geschmack zeigt er sich ausgewogen und von einer angenehmen Intensität. Im Finale kehren die Rosenaromen zurück, die sich bereits im Duft offenbarten.

Die unvergleichlichen Aromen der "Essenza" sind das Ergebnis einer sorgfältigen Ausdünnung der Trauben, einer gewissenhaften Ernte von Hand in kleinen Kistchen und einer besonderen Verarbeitung, bei der sich traditionelles Handwerk mit moderner Kellertechnik gekonnt vereinen.

Vicari Essenza del Pozzo Buono DOC Lacrima di Morro d'Alba

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Informationen:

Gruppe: Rotwein
Hersteller: Azienda Agricola Vicari Nazzareno e Vico S.S
Region: Marche / Marken (Region in Mittelitalien)
Herkunftsort: Morro d'Alba
Jahrgang: 2007
Traubensorte: Lacrima di Morro d’Alba 100%.
Der Wein aus dieser autochthonen Rebsorte wächst nur in der Umgebung von Morro d'Alba und erzählt eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurück geht. "Lacrima" bedeutet Träne und ist auf den typischen Wassertropfen zurückzuführen, der bei der Reifung der Trauben entsteht. Da der Wein in sehr begrenzter Menge erzeugt wird und bei den Einheimischen viele Freunde hat, verlässt er kaum die Landesgrenzen. Eine Besonderheit, die man sich nicht entgehen lassen sollte!
Servierempfehlung: Bei 16 - 18° C servieren.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Ausbau: Reifung im Fass und im Stahltank.

Speisenempfehlung:
Er ist ein hervorragender Begleiter zu Vorspeisen, zu aromatischen Gerichten aus Fleisch und dunklem Fisch (z. B. Thunfisch). Aufgrund seiner komplexen Aromen eignet sich dieser Rotwein auch zu ausgefallenen und mutigen Kombinationen wie zu Schokoladenmousse mit Chili.