Emilio Bulfon - Cividin VDT

Der Weißwein aus der antiken Rebsorte Cividin hat eine schöne strohgelbe Farbe. In die Nase strömen zartsüße und blumige Düfte. Im Geschmack zeigt er sich ausgewogen und rund und fruchtig mit feinen Aromen von Gewürzen, Birnen und Äpfeln. Genießen Sie das außergewöhnliche Aromenspiel dieses Weines zu einer Forelle oder einer deftigen Vorspeise.

Cividin ist eine antike Rebsorte. Sie kommt ursprünglich aus der Gegend um Cividale und trägt daher auch ihren Namen. Sie wäre völlig verschwunden, hätte sie Emilio Bulfon nicht wieder entdeckt. In alten Dokumenten lässt sich nachlesen, dass dieser Wein im 17. und 18. Jahrhundert sehr beliebt war. Im 19. Jahrhundert wurde die Rebsorte durch die aus Amerika eingeschleppte Reblaus aber fast vollständig ausgerottet.

Informationen:

Gruppe: Weißwein
Hersteller: I Vini di Emilo Bulfon, Valeriano, Pinzano al Tagliamento
Region: Friaul - Friuli Venezia Giulia
Herkunftsort: Pinzano al Tagliamento, Anbaugebiet Friuli Grave
Jahrgang: Jahrgangswechsel - nach Aberkauf des Jahrgangs 2009 wird der Jahrgang 2010 geliefert
Traubensorte: 100 % Cividin (autochthone Rebsorte)
Servierempfehlung: Bei 10-12°C
Alkoholgehalt: 13 %
Ausbau: Im Stahltank
Lagerfähigkeit: Innerhalb der ersten zwei bis drei Jahre nach dem Erntejahr genießen.

Speisenempfehlung: Idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, einem deftigen Risottogericht oder auch zu hellem, geschmortem Fleisch.