Der Weißwein aus der antiken Rebsorte Cividin hat eine schöne strohgelbe Farbe. In die Nase strömen zartsüße und blumige Düfte. Im Geschmack zeigt er sich ausgewogen und rund und fruchtig mit feinen Aromen von Gewürzen, Birnen und Äpfeln. Genießen Sie das außergewöhnliche Aromenspiel dieses Weines zu einer Forelle oder einer deftigen Vorspeise.
Cividin ist eine antike Rebsorte. Sie kommt ursprünglich aus der Gegend um Cividale und trägt daher auch ihren Namen. Sie wäre völlig verschwunden, hätte sie Emilio Bulfon nicht wieder entdeckt. In alten Dokumenten lässt sich nachlesen, dass dieser Wein im 17. und 18. Jahrhundert sehr beliebt war. Im 19. Jahrhunden wurde die Rebsorte durch die aus Amerika eingeschleppte Reblaus aber fast vollständig ausgerottet.
Emilio Bulfon - Cividin
Informationen:
Gruppe: Weißwein Hersteller: I Vini di Emilo Bulfon, Valeriano, Pinzano al Tagliamento Region: Friaul - Friuli Venezia Giulia Herkunftsort: Pinzano al Tagliamento, Anbaugebiet Friuli Grave Jahrgang: Jahrgangswechsel - Nach Abverkauf des Jahrgangs 2008 liefern wir den Jahrgang 2009 Traubensorte: 100 % Cividin (autochthone Rebsorte) Servierempfehlung: Bei 10-12°C Alkoholgehalt: 13 % Ausbau: Im Stahltank Lagerfähigkeit: Innerhalb der ersten zwei bis drei Jahre nach dem Erntejahr genießen. Speisenempfehlung: Idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, einem deftigen Risottogericht oder auch zu hellem, geschmortem Fleisch.