Emilio Bulfon - Picolit Neri barrique IGT

Ein würziger und kräftiger Rotwein, behutsam im Barrique ausgebot. Sein Duft erinnert an Gewürze und Brombeeren. Aufgrund der winzigen Beeren nennt sich der Wein Picolit (von Piccolo = klein). In den kleinen Beeren ist der Schalenanteil sehr hoch. Dadurch entwickelt die Traube recht viel Tannin. Das verleiht dem Wein eine sehr gute Struktur und Lagerfähigkeit. Im Geschmack ist er würzig, lang anhaltend mit betonter Säure. Ein hervorragender Begleiter zu deftigem Braten, Wild und reifem Käse.

Der Name der Traube ist nicht zu verwechseln mit dem friaulischen Picolit bianco oder der Rebsorte Refosco gentile. Picolit Neri ist eine ganz eigenständige Rebsorte, die nur im Osten der Provinz Pordennone, in der Gegend von Castelnovo del Friuli und in Pinzano al Tagliamento angebaut wird. Wahrscheinlich haben die Römer diesen Wein schon genossen, so alt ist diese Sorte.

Emilio Bulfon - Picolit Neri barrique IGT

Informationen:

Gruppe: Rotwein
Hersteller: I Vini di Emilo Bulfon, Valeriano, Pinzano al Tagliamento
Region: Friaul - Friuli Venezia Giulia
Herkunftsort: Pinzano al Tagliamento, Anbaugebiet Friuli Grave
Jahrgang: 2007 (Jahrgangswechsel - sobald der Jahrgang 2007 aufgebraucht ist, wird der Jahrgang 2008 geliefert)
Traubensorte: 100 % Picolit Neri (autochthone Rebsorte)
Servierempfehlung: Bei 18 °C
Alkoholgehalt: 12,5 %
Ausbau: Für 8-10 Monate in slawonischen Fässern, danach weitere Reifung im Stahltank zu Stabilisierung.
Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre

Speisenempfehlung: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse - besonders empfehlenswert zu Gerichten mit Schweinefleisch.