Emilio Bulfon - Piculit Neri IGT

Ein delikater Rotwein mit einem leicht grasigen Duft, der auch an schwarze Johannisbeeren und Vanille erinnert. Aufgrund der winzigen Beeren nennt sich der Wein Piculit (von Piccolo = klein). In den kleinen Beeren ist der Schalenanteil sehr hoch. Dadurch entwickelt die Traube recht viel Tannin. Das verleiht dem Wein eine sehr gute Struktur und Lagerfähigkeit. Im Geschmack ist er weich, frisch und er hat einen vollen Körper.

Der Name der Traube ist nicht zu verwechseln mit dem friaulischen Picolit bianco oder der Rebsorte Refosco gentile. Picolit Neri ist eine ganz eigenständige Rebsorte. Sie wird nur im Osten der Provinz Pordennone, in der Gegend von Castelnovo del Friuli und in Pinzano al Tagliamento angebaut.

Informationen:

Gruppe: Rotwein
Hersteller: I Vini di Emilo Bulfon, Valeriano, Pinzano al Tagliamento
Region: Friaul - Friuli Venezia Giulia
Herkunftsort: Pinzano al Tagliamento, Anbaugebiet Friuli Grave
Jahrgang: 2010
Traubensorte: 100 % Picolit Neri (autochthone Rebsorte)
Servierempfehlung: Bei 16-18 °C
Alkoholgehalt: 12,5 %
Ausbau: Im Stahltank
Lagerfähigkeit: 5-6 Jahre

Speisenempfehlung: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse (nicht pikant) - besonders zu empfehlen zu Gerichten mit Schweinefleisch.