Bonazzi Recioto Rosso Classico DOC

Eigentlich ist der Recioto das Spitzenerzeugnis jedes typischen Valpolicella-Winzers. Nach dem Ernten der besten Trauben werden diese in speziellen Holzkisten getrocknet. Dabei konzentrieren sich die Beerenaromen und nach der Gärung verbleibt eine angenehme Restsüße.

Da diese Süße nicht vordergründig ist, läßt er sich auch zu einem festlichen Mahl servieren. Er duftet nach Kirschen, Rosen und Vanille. Im Geschmack ist er saftig, rund und angenehm süß. Besonders sinnlich ergänzt sich dieser Wein mit Schokoladendesserts oder Weichkäse. Eigentlich ist es aber ein Wein zum gemütlichen Meditieren.

Bonazzi - Recioto Rosso Classico DOC

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Informationen:

Gruppe: Dessertwein rot
Hersteller: Azienda Agricola Bonazzi Dario e Fabio
Region: Veneto / Venetien - San Pietro in Cariano und Fumane
Jahrgang: 1997
Traubensorte: Corvina 25 %, Molinara, Cab., San Giovese je 20 %, Oseleta 15 %
Servierempfehlung: Bei 16°C - Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss öffnen!
Alkoholgehalt: 14 %
Ausbau: Trocknung der Trauben in Holzkisten, kontrollierte Gärung, Veredelung in Holzfässern, Ausreifung in der Flasche.

Speisenempfehlung:
Zu Bitterschokolade, Mürbgebäck und ganz hervorragend auch zu pikantem Weichkäse!