Bonazzi San Nicola Rosso del Veneto IGT

Rotwein mit außergewöhnlichem Duft, der an die mediterrane Macchia erinnert. Außerdem strömen Aromen von Kakao- und Vanillenoten in die Nase. Im Geschmack ist er kräftig, sehr rund und lang anhaltend.

Der "San Nicola" kommt aus dem Weinkeller des Winzers Fabio Bonazzi im Valpolicella-Tal. Dort keltert der Winzer neben dem traditionellen Amarone besondere Eigenkreationen in ähnlich aufwendigem Verfahren unter Verwendung anderer Traubensorten. Das Ergebnis ist ein großartiger Wein zu einem ausgezeichneten Verhältnis von Preis und Leistung.

Bonazzi "San Nicola" Rosso Veronese IGT

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Informationen:

Gruppe: Rotwein
Hersteller: Azienda Agricola Bonazzi Dario e Fabio
Region: Veneto / Venetien - San Pietro in Cariano und Fumane
Jahrgang: nur noch wenige Flaschen vom Jahrgang 2004 - danach wird 2005 geliefert
Traubensorte: Corvina 25 %, Molinara, Cab., San Giovese je 20 %, Oseleta 15 %
Servierempfehlung: Bei 18-20°C - Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss öffnen!
Alkoholgehalt: 14 %
Ausbau: Nach der Ernte werden die Trauben dem Appasimento-Verfahren unterzogen. Dabei werden sie für 120 Tage in speziellen Holzkisten angetrocknet. Nach dem Keltern der Trauben erfolgt eine kurze Reifung in Stahlbehältern, dann Barrique-Fässer. Weitere Ausreifung in der Flasche.

Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet zu Braten, deftigen Speisen, Pasta mit roter Sauce.

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