Die schöne Kulturlandschaft des Prosecco erstreckt sich nördlich von Venedig zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Die Gegend ist durchzogen von sanften und teilweise steil abfallenden Hügeln. Nicht nur wegen des Weinanbaus, sondern auch aufgrund der reizvollen Lage in den Hügeln der Trevisaner Voralpen ist dieses Gebiet ein besonderer Anziehungspunkt für Italienkenner.
Fast niemand weiß, dass der Prosecco eine eigenständige, sehr alte Rebsorte aus diesem kleinen Gebiet ist. Das was heute in vielen Supermarktregalen zu finden ist, hat nicht viel mit dem DOC-Prosecco zu tun. Denn die Prosecco-Traube darf auch andernorts angebaut werden. |
Nur der Prosecco aus der gesetzlich definierten Region um Conegliano und Valdiobbiadene darf den Namen "DOC" (Denominazione di Origine Controllata) tragen. Die Qualitätsstandards werden von einem Schutzkonsortium streng überwacht.
Aufgrund der Bodenbeschaffenheit und den klimatischen Bedingungen in den Voralpen entwickelt die Prosecco-Traube hier ein ganz besonders feines Aroma. Die mineralhaltigen und durchlässigen Böden und die kühlenden Winde in den Hügeln sind sehr wichtig für die Entfaltung der Geschmackseigenschaften. |
