Parovel - Vinja Barde

Der Karst (Carso) liegt zum Großteil in der Provinz Trieste - direkt an der slowenischen Grenze. Das Hochplateau besteht aus aus Kalkfelsen, die sich vor 30 Millionen Jahren aus dem Meer emporhoben. Das Gebiet hat einen einzigartigen Zauber. Es ist lieblich und doch trocken, schwierig, karg und von Buschwerk durchzogen. Oft wehen die starken Winde der Bora über das Land hinweg. Es ist mühsam, den kargen und doch sehr mineralischen Böden etwas abzugewinnen.

Die seit Jahrhunderten angepflanzten Weinreben prägen dennoch die Landschaft. Die kleinen Landstücke liegen eben oder leicht abfallend. Die steilen Abhänge zum Meer hin sind terrassenförmig angelegt. Die im Karst erzeugten Weine bringen ausgesprochen einzigartige Eigenschaften hervor: Die Rotweine haben großen Charakter und einen kräftigen und dominierenden Geschmack. Die Weißweine zeigen sich fruchtig mit leichter Würze.

Die sympathische junge Winzerin Elena Parovel führt mit ihrem Bruder Euro das Weingut "Vinja Barde". Die Familie widmet sich dem Weinbau nun schon in der vierten Generation in einem kleinen Ort oberhalb von Triest. Sie pflegen die typischen Rebsorten ihrer Region und tragen somit zum Erhalt einer uralten Kulturtradition bei. Auf ihren circa 15 Hektar Rebfläche wachsen Rebschätze wie die autochthonen Rebsorten Vitovska, Malvasia Istriana, Terrano und Refosco dal Peduncolo Rosso.

Die Weine von Parovel zeichnen sich im Vergleich zu anderen Karstweinen durch eine besondere fruchtige Aromenintensität und ein vielschichtiges Geschmacksspektrum aus. Dies ist bedingt durch die besonderen mikroklimatischen Bedingungen und die Ausrichtung der Hänge.