Parovel "Vinja Barde" Terrano IGT

Dieser Rotwein wird aus einer alten Rebsorte gekeltert, die im Karst südlich von Triest beheimatet ist. "Der Terrano ist wie der Karst und der Karst ist wie der Terrano" behaupten seine Kenner.

Seine Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Im Duft zeigen sich sehr deutlich Aromen von wilden Kirschen, die sich auch am Gaumen wiederholen. Im Geschmack ist von feiner Struktur, säuerlich und entschieden, zuerst unnahbar. Beim weiteren Schluck verliebt man sich in den sehr eigenständigen Charakter dieses Weines. Zu erkennen sind auch die eisenhaltigen Mineralien aus dem roten Boden, auf dem der Wein wächst. Unglaublich finessenreich ist dieser Rotwein. Er begeistert mit seiner Frische und seiner ungestümen und doch feinen Art. Genießen Sie diesen Rotwein auch ruhig leicht gekühlt.

Die Rebsorte Terrano ist eigentlich eine Spielart der Rebsorte Refosco - allerdings die Sorte "Refosco dal peduncolo verde" (also mit dem grünen Stiel"). Sie hat wahrscheinlich sehr alte Ursprünge. Die geschmacklichen Charaktereigenschaften bringen die Rebstöcke des Terrano nur auf den eisenhaltigen Karstböden hervor.

Parovel "Vinja Barde" Terrano IGT

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Informationen:

Gruppe: Rotwein
Hersteller: Vinja Barde - Euro und Elena Parovel
Region: Friuli Venezia Giulia (Friaul)
Herkunftsort: Trieste - Carso (Karst)
Jahrgang: 2007
Traubensorte: 100 % Terrano (Refosco dal Peduncolo verde)
Servierempfehlung: Bei 12-14°C (eher leicht gekühlt servieren)
Alkoholgehalt: 13 %
Ausbau: Stahltank
Lagerung: 5-6 Jahre nach Abfüllung

Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zu Schinkenplatten mit Meerrettich, fettem Fisch und Fischsuppen.