Es sind die weinbegeisterten Studienfreunde Francesco Serafini und Antonello Vidotto, die in den späten 80er Jahren genau auf dem Gebiet einer kriegszerstörten Abtei ihr Weingut "Serafini & Vidotto" errichten. Seitdem produzieren die beiden Freunde erstklassige Weine nach bordelaiser Vorbild. Beeindruckend ist bei der Besichtigung des Weingutes nicht nur die moderne Architektur, sondern vor allem die Ausrichtung auf strikte Ertragsbegrenzung. Das Gebäude ist so gestaltet, dass nur eine bestimmte Menge an Wein und diese mit hervorragender Qualität produziert werden kann.
Die Ausrichtung der Weinberge selbst ist fast ausschließlich südlich, in der Kellnerei werden selbstverständlich nur eigene Trauben verarbeitet. Die Holzfässer werden jedes Jahr erneuert. Es kommen nur Weine in die Flaschen, die den strengen Qualitätsansprüchen der Kellerei entsprechen. Und dem Wein wird die Zeit im Fass gegeben, die er braucht.
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Die Weine sind zwar aus den international erfolgreichen "Bordelaiser" Rebsorten produziert, aber von so spektakulärer Qualität, dass wir im ganzen Umland immer wieder von diesen Bordeaux-Gewächsen hörten und uns dieser Wein von vielen Einheimischen besonders nahegelegt wurde.
Im Gambero Rosso verdiente sich Serafini & Vidotto für ihren führenden Wein, den Rosso dell Abazia wiederholt die begehrten drei Gläser und so darf sich dieses Weingut zu den besten der italienischen Nation zählen. |
